I primi piatti rappresentano il vero fiore all’occhiello del Ristorante Scacciapensieri. Ogni giorno, i nostri chef preparano con passione pasta fresca fatta in casa, seguendo le ricette della tradizione mantovana e portando in tavola sapori autentici e ricchi di storia.

Tra le proposte del nostro menù trovi i tortelli di zucca, serviti con burro fuso e salvia oppure con un semplice sugo al pomodoro; le tagliatelle condite con ragù di anatra muta; gli agnolini in brodo di carne, che con l’aggiunta di vino Lambrusco si trasformano nei celebri Bevr’in vin. Non mancano le fojade, tagliatelle larghe accompagnate da ragù di carne o selvaggina, come piccione o folaga, e gli straciamùs, ovvero maltagliati serviti in un brodo denso di fagioli. I bigoli con le sardéle, preparati con acciughe secondo la tradizione, e i manghe da frà, maccheroncini al torchio conditi con sugo di stracotto d’asino, completano l’offerta di primi.

A rendere ancora più ricca la proposta, una selezione di risotti della tradizione mantovana, tra cui spicca l’immancabile risotto alla pilota, famoso per il suo gusto deciso e inconfondibile.